有些人可能会好奇，这种虫子看着就很吓人，怎么能好吃呢？对于会吃的人来说，豆虫在他们的眼中可不是虫子，而是一块大肥肉。这种虫子更是被美食界认为是最优质的蛋白质来源，这可比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要。
同时豆虫还有丰富的营养成分，它的干物质中还含有人体所需要的钙、镁、磷、铁等微量元素和维生素E、18种氨基酸等等。
也是因为它的营养价值很高，在民间还把它称为“豆参”、“地珍”，在南方常被当成款待亲朋好友的特色佳肴。
它的做法也非常的丰富，常见的就是清炒，或者是烤着吃，也可以用它清炒、做汤，或者是油炸、制浆加工成水饺馅料。
像在我国的山东、江苏、安徽北部地区将豆虫体内的蛋白质部分手工取出，清洗干净之后，配以其他蔬菜、调料等加工，味道鲜美可口。
而在地里养殖豆虫的经济效益也是不错的。这种虫子养殖起来非常的省心，只要播种大豆以后，再把它的卵投放在大豆田里。
整个过程中都不需要打农药，也不用怎么管理，等到虫子长大了，只要雇人来抓虫子就可以了。而且等虫子被抓了以后，余下的大豆还可以采摘来卖钱。
有养殖过豆虫的一个网友介绍，养殖豆虫平均每亩地的投资在五六千元，而每年可以收豆虫3次左右，一亩地可以出产七千条豆虫左右。
按照市场上40元左右一斤的收购价，光是售卖豆虫一年的收入就可以达到一万多元，每亩的纯利润就有四五千元以上，这个级别的收入甚至好过了老老实实种地。
不过豆虫的养殖，毕竟还是一种新型的养殖项目，而且在市场上对豆虫的接受度也不是太高，所以目前也就是在江苏、湖北、河北等省份局部地区养殖。
而且需要注意，像豆虫这样的特色养殖项目，在当地如果没有形成产、销一体的话，还是不要轻易地尝试，毕竟销路打开了才是关键。不然养殖出来了，万一卖不出去，那就真的会亏得血本无归。
说句实在话，能把害虫变成美食，吃到靠养殖才能满足市场，可能也就是我国的吃货了。
小编作为南方人，就曾在夜宵摊上看到好几次豆虫，但真的不敢下嘴。而听朋友们说，这种虫子吃起来非常美味，肥美又可口，特别是烤熟了的一口还会爆浆。
各位粉丝朋友们，你们吃过豆虫吗？喜欢吃它吗？欢迎大家在下方留言。
