球茎茴香品种最大的特点是：①球茎茴香的根部会长出一个大圆球（这个圆球也是球茎茴香的食用部分）；②球茎茴香在生长过程中会出现枝茎蜷缩成团的现象；③相比以采收食用枝茎叶为主的大茴香和小茴香来说，以食用根球为主的球茎茴香的亩产量最大，但球茎茴香食用起来的香味比大小茴香都要淡。
大部分情况下，咱们普通农民朋友种植大茴香和小茴香的比较多，种植球茎茴香的比较少。一般来说，小茴香品种更适合在春季种植，而大茴香和球茎茴香更适合在秋季种植。具体种植哪种茴香，大家可以根据种植季节和自己口味喜欢去灵活选择。
（三）选择合适的播种时间
农技小背篓在上面已经简单提到过：茴香基本上一年春夏秋冬四季都可以种植，除了冬季需要在温室大棚下保温种植外，但农技小背篓一般不建议大家在高温炎热的夏季种植茴香，因为茴香本来就喜欢冷凉的生长环境且不耐水涝，夏季种植的茴香容易因为高温天气或者雨后积水积涝而长度慢、长得差、产量低、口感差（夏季种植需要搭棚遮阳）。
因此，农技小背篓比较推荐大家在春秋两季种植茴香（茴香特别适合春季种植）。
①春季种植茴香的最佳时间
正常来说，春季露地种植茴香的最佳时间是在3-4月份。一般春季升温早、回温快、气候温湿的地区和覆膜保温播种的地块可以适当早播早种，反之则建议适当晚播晚种，但早种茴香时应该注意昼夜平均温度不能低于8-10度以下。
②秋季种植茴香的最佳时间
正常来说，秋季露地种植茴香的最佳时间是在7月底-9月初（秋季降温早、降温快、气候凉爽的地区建议适当早播早种，反之则建议适当晚播晚种，但秋季种植茴香的时间建议最迟不要超过9月中旬。
（四）提前整地施肥
①整好地：茴香播种前对种植地提前一周进行20-25公分的深翻，然后按照细、松、净、平、碎、墒的标准进行精耕细耙整地，然后进行做畦待播。种植茴香之所以要精细化整地，是因为茴香的种子特别小、发芽时拱土能力特别弱，如果整地质量比较差则会影响茴香种植的正常发芽出苗。
②施足肥：茴香播种前要施足底肥，底肥结合整地一起均匀翻施入地，底肥用量可以按照每亩腐熟农家肥2500-3500公斤或商品有机肥200-300公斤 氮磷钾三元复合肥20-30公斤（或过磷酸钙30-40公斤或磷酸二铵15-20公斤）。
