海鲜自由，从哪里来？
内陆人对海产的印象曾经是模糊的，除了过年时的油煎带鱼、红烧对虾之外，能想到梭子蟹，就属于海鲜的十级爱好者了。如今一个沿海地区的“开渔节”，也成为内陆人可以分享的丰收喜悦。
2021年，我国海洋捕捞产量达951.46万吨。12个沿海省份撑起我国海鲜大国之名，不但出口量世界第一，也让很多人体会到了海鲜自由的满足。
“开渔节”，福建渔船开始征程。
摄影 / 城市穿梭客
打开手机，不但能看到千舟竞发的壮美蔚蓝，也能逛逛“云海鲜市场”。秋天，生蚝、扇贝、贻贝以及各类海鱼均已达到风味与口感的巅峰。鲜甜的丹东黄蚬子、“海中牛奶”乳山生蚝、金灿灿的舟山大黄鱼，东海上满篮鲜活的小管鱿鱼与龙虾……它们不再是对远方海洋遥远的想象，而是隔天就能送到嘴边的鲜。
秋收时刻，渔民也满载而归。
摄影 / 城市穿梭客
这种触手可及的海鲜自由，离不开海鲜养殖技术的发展。浙江、山东、福建、广东是四大海鲜强省。比如被称为我国“种海鲜”第一大省的山东，就在15.96万平方公里的海域里，养出了650万吨海鲜，是海产捕捞的3倍多。可以说，海鲜丰收，也是沿海人辛勤“种”出来的。
中国水产鲜货，每年都有大丰收。
制图/孙璐
产量充裕了，可海鲜如何送出去呢？“敢为天下鲜”的舟山梭子蟹，就经历了一趟从海洋到内陆的奇妙之旅。
很多人秋天里的第一波海鲜自由，从舟山开始。秋天，数千艘渔船开足马力奔向大海，不过数天，几百万斤的梭子蟹在我国梭子蟹第一大产地舟山陆续登陆，舟山人的朋友圈被“吃蟹吃蟹”的呼声刷屏。
