数字蛋糕是近两年的网红,两片蛋糕片夹着奶油,点缀着新鲜水果或者鲜花,真的是各个年龄层的人都爱的一款蛋糕!现在有现成的数字蛋糕模具可买,但对于只做一次这个数字的烘焙爱好者似乎有点奢侈,我做过几次不同数字的蛋糕,都是自己写在硬纸上写了数学然后剪下来比对着切好了蛋糕,一样很漂亮呢!这是给一个朋友的女儿做的18岁成人礼蛋糕,做法呈现给大家! 做数字蛋糕需要烤两片蛋糕片,配方量里写的都是一片量×2的方式。
By 清露风荷
用料
- 蛋黄 4个×2
- 低筋面粉 60克×2
- 水或者牛奶 60克×2
- 玉米油 40克×2
- 蛋白 4个×2
- 细砂糖 35克×2
- 白醋或柠檬汁 几滴
- 淡奶油 300克左右
- 细砂糖(奶油里) 30克
- 各种水果 若干
做法步骤
1、四个鸡蛋把蛋清蛋黄分离,蛋清盆里保证无水无油!
2、蛋黄里加入细砂糖10克、玉米油60克和水(或者牛奶)60克