大家好，我是大磊。
要说中国人为啥这么重视年夜饭呢？毕竟这是一年中最重要的一次聚餐，人们吃的是家乡味，要的是仪式感。
每个地方风俗和饮食习惯不同，年夜饭桌上的美食自然也不一样。就拿河南来说吧，除了饺子，还一定要有鱼有肉，能下酒能吃菜。
还有河南人的特色菜---八大扣碗，在年夜饭桌上有着不可撼动的地位……
今天大磊分享6道河南经典年夜饭菜谱，样样都是河南人的最爱，看看有你喜欢吃的没？
蒸蒸日上---扣碗小酥肉
1.准备适量五花肉，切成手指粗的长条；准备大葱和生姜，切成片放到肉条里，加入少许食盐、胡椒粉、十三香、料酒、生抽和老抽，抓拌均匀，腌制10分钟。
2.小盆中加入淀粉和适量清水，顺着一个方向，搅成糊状备用。
腌好的肉条放到淀粉糊里，抓拌均匀。
