河南过年吃什么年夜饭,河南年夜饭必备东西有哪些

再准备适量葱片、姜片、一小撮花椒和少许干红椒；

3.油温5成热，肉条放到油锅里，全部放完，用勺子推开，避免粘连。大概炸到7成熟捞出控油。

油温升高至7成热时，下入肉条复炸20秒，炸制金黄酥脆捞出控油。

4.锅内留底油，放入葱姜大料炒香，炒香以后添入两小盆清水，加入少许食盐，适量的生抽、老抽调味，加一点十三香、鸡精，搅拌化开调料，大火煮一分钟后关火。

5.找出一个小碗，放入小酥肉，上面撒上一撮花椒，适量葱段和干红椒段。浇上熬好的汤汁。

6.蒸锅烧水，水开后，放入小酥肉，中火蒸一个小时。