如此一来，斟茶时，自然就会按照顺序，自左向右。
最后剩下的茶汤，再回到主人的茶杯里。
若顺序被打乱了，整个茶席也会变得无序。
当茶汤分入品茗杯时，要把手放低一些，也就是低斟，沿着边缘处缓缓倒入，这样可以保证香气和温度被尽可能地保留下来。
倒茶结束后，还要做收手的动作，避免茶汤滴到茶席上，影响美观。
习惯上来说，每一泡茶，最后都由主人来收尾。
主人在与客人攀谈交流的过程中，也应该关注每一道茶汤的变化，以及每一个客人杯子里的状态，以便随时给对方添茶，将待客之道发挥到极致。
《5》
第四，递茶的礼仪
递茶，又叫奉茶。
将茶汤倒入茶杯后，我们就要一一递到客人面前，供他们品尝。
当然，他人的杯子，最好不要直接去触碰杯口。
毕竟，杯口是接触嘴巴的地方，一定要保持干净卫生。
用手去抓握，就破坏了人家喝茶的雅兴了。
可以借助茶夹或者递茶器，把茶杯一个一个地递到客人面前。
而更讲究一些的方式，是用杯垫，托住茶杯的下方。
双手持杯垫，向前递出，给客人奉茶，表达对对方的尊重。
要注意，递茶出去时，手部的动作要平稳，避免太迅疾，更要避免手部抖动。
放轻松一些，表情自然一些，动作才能显得大方得体。
杯垫的作用，除了可以奉茶以外，还能与茶杯配套，避免茶汤倒在桌面上，影响了桌面的整洁。
从一定程度上来说，这也是一个细节礼仪。
《6》
第五，换茶的礼仪
理论上来说，招待客人，不宜一泡茶从头喝到尾。
一是显得主人抠抠搜搜，不舍得拿好茶出来；
二是代表主人马虎粗心，不懂得照顾客人的感受。
所以，待客的时候，要适当注意观察客人的表情。
