但受制于养殖技术，品种培育以及生长环境的限制，高端鱼子酱虽然占比有所提升，但主要产地还是在里海以及其它地区。近几年美国也成功培育出适合自己水域的白鲸鲟，这让过去十几年买不到白鲸鱼子酱的美国人，终于有机会尝一尝。只是价格依然很贵，1公斤约2.5万美元。当然，对不差钱的人来说，这并不贵。
那么鱼子酱真的有那么好吃吗？这就看个人喜欢的口味了，我个人尝试了几次，坦白说，确实是令人回味无穷。最后，感谢勤劳智慧的中国人，把鱼子酱的贵族地位拉入到平民都能够享受的一道美味。所以你试过鱼子酱吗？感觉如何，不妨留言来讨论！
