第二类方法是我们需要做的事情。
但是在你仔细观看后面的内容之前。你需要调整一下对食物胆固醇的认识。
要知道，食物中的胆固醇对人体的胆固醇水平影响是极小的，至少对大多数人而言是这样的。所以我们不应该去害怕高胆固醇的食物。
而且，我们的身体不会因为你的胆固醇吃得少，你的胆固醇指标就会明显下降。因为血液中的胆固醇主要是来源于肝脏，而不是你吃下去的食物。
还有，在大自然界中，高胆固醇的食物往往意味着高营养密度的食物。你在舍弃胆固醇的同时，你也在舍弃你的身体需要的营养物质。
而且，许多的健康机构，许多国家的饮食指南，也不再过度强调每天应该吃多少胆固醇。所以，只要你不是对鸡蛋过敏，对猪肉过敏，你就不应该害怕或者是拒绝这些食物。
那么接下来的内容是你需要的。
1关注食用油
目前的研究认为，单不饱和脂肪酸，以及多不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽3脂肪酸，是有助于改善血液胆固醇水平的。
例如橄榄油、杏仁、腰果、山核桃、菜籽油、牛油果，这些食物里面富含对人体有益的单不饱和脂肪酸。海鱼以及鱼油补充剂里面含有对人体有益的多不饱和脂肪酸。
有研究认为，多不饱和脂肪还可以降低代谢综合征和 2 型糖尿病的风险。在一项4000多名成年人参加的研究中发现，用多不饱和脂肪代替了 5% 的碳水化合物卡路里，他们的血糖和空腹胰岛素水平下降，这样的结果表明患 2 型糖尿病的风险降低。
那么对于饱和脂肪酸，虽然一直也有研究认为他们和胆固醇的升高有关系，但是这并不意味着他们是心血管疾病的罪魁祸首，相反，如果保守的来讲，适当的食用饱和脂肪酸是非常有利人体健康的。
哪些食物含有饱和脂肪酸呢？典型的例子就是动物油，例如猪油、牛油；植物油的例子就是椰子油，他们的共同特点就是常温下仍保持固态。
2吃足量的可溶性纤维
许多的蔬菜和水果，还有谷物里面含有可溶性纤维。它们溶于水，但是人类无法消化。然而，生活在我们肠道中的有益细菌可以消化可溶性纤维，他们利用可溶性纤维为自己补充营养。
有研究表明，这些益生菌有助于降低低密度脂蛋白的水平。还有的研究认为，可溶性纤维可以结合肠道中的胆固醇并将其从体内排出。 每天吃 5 到 10 克可溶性纤维有助于将总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇降低 5 到 11 个百分点，有时甚至更多。
3适度运动
运动对心血管健康是双赢的。它不仅可以改善体质，帮助对抗肥胖，还可以减少我们通常认为有害的低密度脂蛋白，增加我们认为有益的高密度脂蛋白。
不仅如此，运动还可能改变低密度脂蛋白（也就是坏胆固醇）颗粒大小，小而密的低密度脂蛋白，与心血管疾病有关；但较大的低密度脂蛋白颗粒不会带来同样的风险，研究发现，适度运动可以增加低密度脂蛋白颗粒的大小，这有助于降低患心血管疾病的风险。
还有一些动物研究表明，运动可以增强胆固醇从血液到肝脏的运输，最终让多余的胆固醇从肝脏中被清除掉。总的来讲，对于那些久坐不动的人，适度的运动是有机会改善胆固醇水平的。
