新鲜采摘的粽叶，闻起来是有着一股来自于粽叶的清香味，味道淡淡的却很好闻。
四、粽叶有裂纹的不买经过以上三点筛选后，还要再多注意一些细节问题。粽叶的形状是否呈自然的梭形、长条状，拿起来也会略微有弯曲，叶子的边缘比较圆滑，粽叶的叶柄偏短，叶尖处没有破损，尤其是要看整个叶片是否完整，上面有没有细小的裂痕，如果没有裂痕那就说明是好粽叶。
若是在粽叶上发现有细碎的裂纹，那最好就不要买了，因为这样的买回家，包粽子也特别容易裂开，将里面的糯米馅漏出来。
五、水煮后颜色不正常的不要粽叶买回家后，还要注意一点，那就是把粽叶用水煮过后，记得观察煮粽叶水的颜色。如果粽叶在煮过后，锅里的水是呈淡黄色或浅棕色，证明粽叶没有买错，是优质的新鲜粽叶。
如果煮粽叶的水变成淡绿色的话，或是粽叶的颜色丝毫没有变化，甚至是越煮越绿，那也许就是买到返青粽叶了，不要再拿来包粽子了，直接扔掉重新再买新的粽叶。
——老井说——对于到底是买干粽叶，还是湿粽叶这个问题，其实，还是建议大家首选干粽叶，特别是当地不产粽叶的，就直接购买干粽叶，不要买真空包装的鲜粽叶。干粽叶一方面价格便宜，另一方面它经过晾晒，粽叶里也保存了很大一部分粽叶的香气，在蒸煮后香气也会钻入粽子里吃起来很香。
而鲜粽叶为了能保鲜或是经过长途运输，不一定里面添加了什么成分，而且如果因保存不当或是卫生情况出现问题，炎热的天气下新鲜的植物叶子是很容易滋生细菌被污染的，再用这样的粽叶包粽子有可能就会吃坏肚子。
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