故而，在购买粽叶时千万不要凭颜值去挑选，真正新鲜的好粽叶是呈灰绿色的，虽显得有些陈旧暗淡，但这种粽叶包出的粽子吃着才安全放心，香味也足。
二、手感发柴的不买通过粽叶的颜色排除过不好的棕叶后，也不要着急购买，记得要再上手摸一摸。新鲜天然的优质粽叶，用手摸起来质地很柔软，这样的粽叶韧性也会很好，在包粽子的时候也会缩小难度，不会包着包着从中间裂开，或是煮好后破皮。
如果有的粽叶摸起来，是那种又柴又硬的，而且还是较为明显的软硬不均，那这样的粽叶一定不要买，很有可能是被商家“动了手脚”的粽叶。这样的粽叶即使买回家，拿水浸泡后也不会变柔软，包粽子的时候也会很容易裂开。
摸完了粽叶之后，再把粽叶放在鼻子前细细闻一下，若是粽叶有淡淡的硫磺味或是霉味，这种有异味的粽叶也不要买了。
有硫磺味的那一定就是用化学药剂泡过的返青粽叶了，而带有霉味的就可能是商家隔年所积压下来的陈年粽叶了，和一些新鲜粽叶掺杂在一起卖。
