挑选粽叶和糯米的讲究,粽叶是新鲜的好吃还是干的好吃呢

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-05-09 11:56:25

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端午节吃粽子,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。南方人爱吃咸口的肉粽子,而北方人则爱吃甜口的枣粽子。但是无论是咸粽子还是甜粽子,都离不开粽叶和糯米。

那么如何挑选糯米和粽叶呢?

糯米

不知道大家有没有这么一种感觉,明明都是糯米包出来的粽子,为什么有的粘有的不粘呢?

可能是糯米种类没选对!

市场上常见的糯米主要有圆糯米和长糯米!

圆糯米便是粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。现在粽子生产厂家大部分用的都是圆糯米。

长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。

挑选粽叶和糯米的讲究,粽叶是新鲜的好吃还是*好吃呢(1)

圆糯米

挑选粽叶和糯米的讲究,粽叶是新鲜的好吃还是*好吃呢(2)

长糯米

两种糯米都可以用来做粽子,可以根据个人口味选择,喜欢吃黏性大的就选择长糯米,反之可以选圆糯米。

粽叶:

粽香粽香,粽叶好不好直接关系到煮出来的粽子香不香呢,但是超市卖的粽叶那么多,又该怎么选呢?好多人可能也是一头雾水。接下来教大家一个选粽叶的方法。

其实粽叶挑选特别简单,只要看清这一个地方,保证你选出好的粽叶。首先一定要选新鲜的粽叶,另外买的时候看一下粽叶中间的筋。一定不要挑选筋摸起来又粗又大的粽叶,要选细小筋的粽叶,这样的粽叶品质好韧性也好

挑选粽叶和糯米的讲究,粽叶是新鲜的好吃还是*好吃呢(3)

这么挑选糯米和粽叶是不是很简单啊。马上端午了,提前祝大家端午安康!大家还有什么想了解的,欢迎留言!

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