2.搅拌至无干粉的时候下手下手揉面，揉成光滑的面团，然后盖上锅盖或者保鲜膜殇面30分钟。全麦粉比较吸水性强，加水的时候不要一次全倒进去，少量多次添加，观察面团状态。
3.发酵好的面团体力是原来的两倍大，戳孔不回缩，取出排气。搓成长条状，分成大小相等小剂子，
4.取其中一个面团，擀开成椭圆形，表面均匀的刷少许橄榄油
5.对折起来轻压一下，依次完成所有饼胚，放在垫了屉布的蒸锅内，再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
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