油盐酱醋，作为厨房的基础调味品，不仅能提升食物风味儿，也能为人体提供必需营养物质。
日常选购烹调用品的时候，我们怎么才能避开雷区，买到优质好货呢？
选购烹调用品时，应慎选品牌，选择100%纯天然原料制成的调味料，采用小型密封玻璃瓶包装，颜色、外型都天然无杂质、无异味，并且注意是否有完整标示品名、成分、食品添加物、保存期限、有无通过相关食品认证，以及是否含有防腐剂等。
此外，这些产品基本信息也得掌握：
食用油：提供能量一般来说，良好的油应该要新鲜、纯酿造，选购时应检查包装与标示是否完整、无杂色、无发霉，并闻一闻是否有臭味与油垢味，价格方面不可过于低廉。
/ 猪油 /
猪油是由猪的脂肪组织提炼而成，外型为白色固体状，可以增加食物的脆度和香气。
单元不饱和脂肪酸含量约为45%，饱和脂肪酸含量约为39%
从市场购入猪油后，料理时应切成大块入油锅，以小火油炸，待猪油块缩成渣状，再将炸出的油脂捞起，放入冰箱冷藏；
适合的料理包括凉拌、煎、炒、煮、炸。
/ 苦茶油 /
100%苦茶籽压榨的油品，呈清澈琥珀色液体，量少珍贵，有一股茶香；
单元不饱和脂肪酸含量约为83%。
