来源：关于我们吃喝的那些事
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内行人买大米，不只会看价格，认准袋上的“3行字”，都是好大米
大米是很多人都爱吃的主食，可以煮米饭、煮粥，还能做成烧麦、肠粉等美食，深受人们的喜爱。天天吃大米，你知道什么样的大米好吗？有些人觉得价格越贵越好，毕竟一分价钱一分货嘛；也有人认为，大牌子的好，值得信赖。
不管是价格贵的大米，还是大牌子的大米，或多或少有一些“滥竽充数”的，如果只看牌子和价格，就容易买到质量差的大米。大米应该怎么挑？今天我就给大家说一说，不懂的朋友快看看，让你轻松买到好大米。
我家楼下就有一家粮油店，大米、面粉、食用油啥的一应俱全，小区里很多人都在这儿买，老板也不错。每次去买大米，老板都说我是个行家，总是能买到最“物美价廉”的大米。
其实，买大米不能只看价钱和牌子，只要米袋子上有这“3行字”，，都是优质的好大米，不花冤枉钱，我们一起来看看。
【买大米看这3行字】
1、要看大米的质量等级
买大米，首先建议大家买袋装大米。这种大米有包装，起到很好的保护作用，非常干净，米香味儿也能很好地保留。而散装大米长时间暴露在空气里，容易受潮，还会沾上灰尘和细菌，米香味也散掉了。
袋装大米的包装袋上，有一个重要的信息，那就是质量等级。
根据国家标准《大米 GB1354-2009》规定，大米按其加工精度等指标分为一级、二级、三级和四级四个等级。此外，五常大米分为优质一等和优质二等两个等级。
大米的等级越高，质量也越好，口感、味道都非常不错，所以购买时优先选择一级大米。很多人说，加工越精细，流失的营养也越多，话虽不假，但有点偏颇了。大米的主要营养是淀粉，蛋白质，脂肪，等级越高去净率越高，含量相对更高，因此一级大米质量更好。
