2、 第一次制作不要追求琥珀色熬的特别深，浅琥珀色即可，因为熬的色太深，就会变成焦糖，再过一会就变成苦糖，就不能吃了。掌握一定技巧以后，可以适当将糖熬的深一点，风味会更佳。
3、 制作的过程中，建议全程小火，比较容易控制火候，防止把糖熬焦、熬苦。
4、 我们还可以将核桃仁换成巴旦木、桃仁等坚果，其余步骤一致，学会了熬糖，就能举一反三，触类旁通。
Bingo，甜酥脆香、美味营养的拔丝琥珀核桃仁就做好了，是不是so easy呀，喜欢的伙伴赶紧拔草制作吧！欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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