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- 每 100g 的热量仅为 10~30 千卡 -
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10、菠菜： 28 千卡/100g
高维生素A，高玉米黄素 叶黄素
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菠菜性凉味甘，有疏肝理气的功效。且菠菜中含铁较高。
吃之前记得先焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。
9、西兰花：27 千卡/100g
高纤维，钙含量高
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短时间隔水蒸，可最大限度保留西兰花的营养。也可以沸水焯 30 秒再凉拌，或急火快炒。
白灼、清炒不宜过久，否则维生素C等营养成分会被破坏，营养价值大打折扣。
8、苦瓜：22 千卡/100g
高叶酸，高维生素C
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富含膳食纤维，含糖量低，适合糖尿病人群。
维C含量高，每 100g 苦瓜维生素C的含量为 56mg，是西红柿的 4 倍。
可搭配鸡蛋一起清炒；但不要用盐水浸泡，易破坏营养物质。
7、西葫芦：19 千卡/100g
高维生素B6，低钠
