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西葫芦低脂肪、低热量，含有一定的维生素和矿物质，是夏季的完美蔬菜选择。
6、罗马生菜：16 千卡/100g
高维生素A，高β-胡萝卜素
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罗马生菜就是平时吃的长叶生菜，不是圆形大叶的球生菜。
罗马生菜的叶酸、维生素A含量较高，爽脆可口，凉拌口感佳，或者用蒜泥快炒。
5、白萝卜：16 千卡/100g
高维生素C
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膳食纤维高，助于通便。
白萝卜和肉类（牛肉、羊肉）或海鲜（鱼、干贝、虾）一起煲汤食用，营养又美味；切丝儿凉拌，酸辣爽口又开胃。
4、西红柿：15 千卡/100g
高维生素C
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成熟的西红柿中含有较高的番茄红素。
番茄红素是脂溶性营养素，和油脂在一起，吸收和利用率会变得更好。因此西红柿可以烹饪熟后再吃，西红柿炒鸡蛋、西红柿汤都是不错的选择。
3、芹菜：13 千卡/100g
高叶酸，高维生素B2
