怎么挑选自己的好刀,菜刀怎么样才能选出好刀

40Cr13材质，整体钢胚一体锻造，工艺 古法红热锻打 ，重量370克，刀尖角度＞60°，刀背宽3MM，总长29.5CM，宽10.5CM，刀刃长19CM。

40Cr13材质， 整体钢胚一体锻造，工艺 古法红热锻打，重量720克，刀尖角度＞60°，刀背宽 5mm，总长29.5CM，宽10.5CM，刀刃长19CM。

90Cr18mov材质， 整体钢胚一体锻造，工艺 古法红热锻打，重量410克，刀尖角度＞0°，刀背宽 5mm，总长30.5CM，宽9CM，刀刃长19CM。

这款适合切菜和轻度砍骨

40Cr13材质， 整体钢胚一体锻造，重量361克，刀尖角度＞60°，刀背宽 5mm，总长29.6CM，宽9.2CM，刀刃长19CM。