除了以上8种主流的粽叶外，美人蕉叶子、玉米叶、露兜树叶、椰树叶等包粽子，这些叶子各有优缺点，因此大家可以根据当地习惯选择不同的粽叶。
02、挑选粽叶小心6大陷阱对于农村人来说，粽叶随处可得、随手可摘，但在城市里粽叶就不那么容易获得了，因而市场中到处都是出售粽叶的。
如果能够买到鲜粽叶自然是好，毕竟这类粽叶颜色青绿，韧性更好，适合包粽子，不会出现断裂现象，且煮的粽子十分清香。
不过，鲜粽叶表面粗糙，绒毛多，需要提前处理，也就是放入清水中两面洗净，再煮上沸水，放入食盐、食用碱，将粽叶放在其中煮上颜色变深，随后放入冷水中泡上一段时间即可。
但大城市很少能买到鲜粽叶，市面上卖的多是密封包装的干粽叶。这些粽叶往往是在7-10月份采收，会放在阴凉通风地方保存，待来年出售，可保存2-3年不坏。
只不过，干粽叶在出售前需高温蒸煮，粽叶可能会发黄，卖相不是太好。一些不良商家为了让其更有卖相，往往会在粽叶上添加氯化铜、硫酸铜等，也就是“返青粽叶”，看着很新鲜。
但需注意的是，返青粽叶在高温蒸煮时，可能会导致工业原料中的铜、汞等重金属离子渗透到粽叶里，大量食用可能会引发中毒，肾脏也可能会衰竭，对人体健康危害比较大。
那么，该怎么挑选粽叶呢？一定要小心4大陷阱！
将粽叶买回家后，首先要用水煮一下，看锅里的水颜色是什么样的。如果颜色为淡棕色或淡黄色，那说明叶子没有经过科技加工。但如果煮出来的水为淡绿色，或绿色明显，那说明化学添加剂偏多，这种粽叶就别再要了，直接丢了就行。
2、颜色太绿的别买买粽叶时，一定要注意别买颜色太过翠绿的粽叶，毕竟这些叶子在进入市场前会进行高温处理，叶绿素减少，因而粽叶会显得比较淡黄。
大家在挑选时，可以买那些暗灰色的粽叶，这样吃着更放心。
3、气味怪的别买如果是正常的粽叶，其味道会是一种淡淡的清香气味。但如果大家挑选的粽叶，味道比较怪异，如有霉味或硫磺味，那就不太正常，不是硫磺味太多就是粽叶堆积时间太长发霉。
在挑选粽叶时，大家可以用手摸一下，看粽叶手感如何，如果摸起来质地柔软，且韧性比较好，那粽叶质量就不用问。
如果粽叶摸起来又柴又硬，软硬度不均匀，那说明粽叶质量不佳，这种粽叶包粽子容易裂皮。如果粽叶上有细微裂纹，那就更不能买了，一煮就开裂。
以上这4大陷阱大家一定要避免，当然不管是干粽叶还是鲜粽叶，一定要先浸泡再放入锅中煮沸，随后再将粽叶捞入冷水中浸泡。
