第一菌：木耳
木耳有“血管清道夫”的美誉，有滋润强壮、清肺益气、补血活血的作用。夏季没胃口，吃些木耳可以增加食欲，还能帮助排毒通便。
推荐做法：【葱爆木耳】
1.把木耳用凉水浸泡三个小时以上，泡好以后清洗干净备用。几根大葱，把葱白切成段，葱叶破开也切成段。
2.锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，听到有噼啪的声音就可以了，加入生抽5克，淋入一点清水，加入少许白糖提鲜，胡椒粉2克，蚝油3克翻炒化开调料，再淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。
3.锅内加入植物油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金黄色时把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，最后再加一些明油提高菜品的色泽，翻匀后就能装盘上桌了。
4.好了，一道香味十足的葱爆木耳就做好了。
