【网红去骨鸡爪】
食材准备：长鸡爪600克、姜片、香葱3根、蒜末适量、小米辣3个
辅料：酱油3勺、糖1勺、料酒2勺、柠檬汁2勺、盐3克
制作过程：
1、新鲜的长鸡爪，把它冲洗干净，用剪刀把它的指尖剪去，用流水把它多冲洗几遍，挑选的时候注意挑选新鲜一点的。
2、锅里注入适量的清水，把洗干净的鸡爪放进去开始焯水，加入姜片还有香葱段，接着放入料酒2勺，水沸腾煮8分钟。
3、捞出来以后的鸡爪直接放入冰水中，如果没有冰水的话，把它放入到流水中冲，一定要用冷水，越冷越好。
4、找一个小碗，开始调料汁，放入酱油3勺，盐、糖1勺，柠檬汁2勺，记住酱油是那种凉拌酱油最好，千万不要去放老抽。
