表姐在老家做了40多年的鸡蛋生意，是不是土鸡蛋瞟一眼就知道了。小时候，我经常跟她下乡去收土鸡蛋，跟她学习如何从外观上判断是不是土鸡蛋，希望这5个小技巧对你有所帮助。
悄悄告诉你，1只鸡1天只生1个蛋，夏天和冬天懒得爱蛋。土鸡蛋的造假成本很低，鸡屎、鸡毛、泥巴、血迹等这4个特征，任何人都能模仿，再加上大多数消费者没有养过鸡，没见过鸡生蛋。从而，给那些不良鸡贩有机可趁。实际上，你在市场买的土鸡蛋都是假的。
农户家养的鸡，一天只会生一个蛋，并且，它生蛋一定要看心情，心情不好的时候，两三天都不给你生。到了夏天酷热和冬天严寒季节，他们宁可在鸡窝里睡懒觉，也不愿意给你生蛋。所以说，农家的鸡蛋根本就没有卖的可能。
另外，农户散养的鸡，数量很少，在乡下普通农家，一般就四五只，或者10来只，20只以上的家庭都很少见。今年，我妈妈养了16只鸡，目前每天也只能有10个蛋。随着夏天的到来，慢慢的它们就不爱生收了。
鸡，是很脏的动物，你只要到了乡下那些有养鸡的农家，屋里屋外，随处可见鸡屎、鸡毛，养得多的家庭，你远远地就能闻到异味。
鸡，喜欢玩水，在泥浆里觅食。我说鸡喜欢玩水，你是不是很吃惊，这是事实。你去到张下农家，那些屋檐下、树荫下，有浅水凼的地方，都是鸡喜欢的地方。纵使水里什么也没有，鸡群也会去里面翻来覆去地找吃的。
鸡，没有专门的尿道，都是和大便一起排出的，所以它们的粪便都是稀的。
鸡，特别害羞，特别是农户家散养的鸡，生蛋的时候，不会让你看到它。并且，他们征收前，会在鸡窝里准备很久，只要外面有点动静，它们就会一直呆着不生蛋。
鸡，消化道短，新陈代谢旺盛，生长发育快，因此要喂给营养充足，但是，农户根本就没精力细心养鸡，从来就是任凭它们自生自灭，这就导致同一个时间孵出的小鸡，在同样的生长周期里，体质、个头、精神状态都千差万别，它们所生的鸡蛋大小就不一样。
综上所述，农户家的土鸡蛋，有四个非常明显的特征：
第一：有鸡屎这是最明显的，只要是农户散养的鸡，它们所生的鸡蛋，十有八九会带有鸡屎。前面说过，它们不爱卫生，有可能一边生蛋，一边拉屎，并且会在鸡窝里拉屎。所以，正宗的土鸡蛋，肯定或多或少会粘点屎。
并且，我们也知道，鸡蛋是不适合清洗保存的，因此，我们家的鸡蛋都是带屎保存，我们村的人都这么做。
第二：有鸡毛鸡，全身是毛，鸡蛋刚刚排出体外，难免会粘到鸡毛，并且在鸡窝里，也会有些鸡毛，因此，农户家的鸡蛋，除了鸡屎以外，也会偶尔带鸡毛。
第三：有泥巴前面讲过，鸡是很脏的家禽，就算是下雨天，它们也会冒雨去觅食，遇到浅水凼，还会去里面抓几个回合，因此，它们的脚上、毛上、鸡窝都会有泥巴，生的蛋也会多少有些痕迹。
第四：有血迹鸡生蛋是很辛苦的事，有时候，母鸡的第一个蛋，上面布满了血迹。
我妈妈手里的两个蛋，都是鸡蛋，个头相差很大
第五：大小有别农户散养的鸡，都是自然成长的。同一批小鸡，同样的时间段，它们的体质都不一样，所生出的鸡蛋大小也有不同。因此，农户家的鸡蛋放在一起，个头参差不齐，非常明显。
从以上五个方面来看，要把洋鸡蛋做出土鸡蛋的模样，非常简单。粘泥巴、鸡屎、鸡毛就能以假乱真。并且，这个过程不需要什么技术，想做就能做得到的。这就是为什么，我们在市场上买鸡蛋，傻傻分不清楚。
当然，这也不是说，从外表上完全没办法分别真假了。结合我这么些年在农村的生活经历，给大家四个建议
第一：颜色，土鸡蛋白里透红
我老妈养了60多年鸡，我们所吃的鸡蛋，都是这种白里透红的外表。也有些鸡会生绿壳蛋，还有些鸡蛋的壳颜色会更暗一点。但，第一眼，都是泛白的。
第二：蛋壳很薄，对着光看，感觉一碰就要破了我们镇上那些鸡贩子收购鸡蛋的时候，检验鸡蛋是否好坏，就是将鸡蛋握在手里，然后对着光一看就知道。土鸡蛋颜色鲜亮，通红的感觉。并且，明显感觉到蛋壳很薄，薄到一用力就会碎的那种味道。
第三：蛋壳细腻农户家的鸡都是散养的，白天吃野草、昆虫等自然食物，早晚偶尔会给一些包谷粒。任何一粒鸡蛋，拿在手里，很明显的感觉到收受的细腻质感。
第四：大小不一 长短明显农户养的鸡，因为它们的体质、精神状态不同，所生的鸡蛋大小也会差别明显，另外，这些鸡生的蛋，几乎都是那种长长的椭圆形，所以，当好多的鸡蛋放在一起的时候，从个头大小、椭圆长短就能一眼看得出来，那是不是土鸡蛋。
总结，从以上各方面来看，商贩为何屡屡哄骗城里人，主要有3个方面的原因。
1 城里人几乎没有接触过真正的农户散养鸡蛋鸡蛋，它本身就很普通，贵的可能2块一个，便宜的时候几毛钱。纵使大家都喜欢吃鸡蛋，但它没有行业标准，也不会有生产规范。
再加上，城市的人根本不养鸡，他们对鸡蛋的认识就是“椭圆的”、“硬邦邦的”、“用力一捏容易碎”，甚至有些人连鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都区别不了。就更不会区别土鸡蛋、洋鸡蛋了。这是主要原因。
2 虚荣心作祟，贵的就是好的市场普通现象，土鸡蛋要比洋鸡蛋贵。在市场里，几个大妈一起买鸡蛋，谁都要面子，人家说土鸡蛋价格贵一点，营养好一点，他们就信以为真了。这就导致很多人容易被骗，花高价买次品。
3 造假成本低，没有风险试想，就算你没有买到土鸡蛋，你会回去维权吗？至少目前来看，我还没有听到过谁谁因为买的不是土鸡蛋而去维权打假的吧。土鸡蛋的造价成本低、无风险的行为，加上利润又可观，导致很多鸡贩得意忘形，肆无忌惮，这就导致很多人被哄骗了也不会吭声。
以上，我只是从外形上去分辨真假土鸡蛋，你知道还有什么别的技巧么？评论区一起聊一聊。
