都知道鸡蛋有利于健康。不管是大人还是孩子，鸡蛋都是有利于身心健康的食物。尤其是宝宝们，正处于生长发育阶段，更应该把鸡蛋作为重要的食物选择。尤其是土鸡蛋，倍受青睐。虽然专家说不管大多数鸡蛋在营养价值方面并没有太大的差异，但是土鸡蛋口感要好太多，吃得更放心，那么到底如何挑选鸡蛋，如何有效的鉴别土鸡蛋呢？
这几种方法可以帮你有效鉴别土鸡蛋
一根牙签
可以打一个土鸡蛋在碗里， 然后拿一根牙签插在蛋黄上面，如果比较直的立起来的就是土鸡蛋，相反的如果不是土鸡蛋，就会松松散散的倒下去，土鸡蛋的蛋黄更为粘稠，所以凝结度更高，而普通鸡蛋比较松散，自然也就立不住。
搅拌度
土鸡蛋因为其蛋黄凝结度高，所以想要搅散的话，就不是那么的容易，而普通的鸡蛋较为松散，很容易就搅拌开来，是不是真的土鸡蛋，一搅拌就知道了。
看外观
我们在挑选鸡蛋的时候，就观察鸡蛋的外形，如果一头较小，一头较为圆润的话，这样的鸡蛋多半情况就是土鸡蛋，因为普通鸡蛋不仅仅外壳比较厚，而且两头大小差异不明显，重量也更大。
很多人之所以不喜欢吃鸡蛋，是担心鸡蛋的胆固醇过高，实际上鸡蛋的胆固醇虽然不低，但是人体的大部分胆固醇来自于人体的合成，只有很少一部分来自于人体。而且人体有对胆固醇自我调节功能，并不是说你吃吃多少鸡蛋，就会摄入多的胆固醇。
也就说说，除了一些高胆固醇和消化不好的的人群，吃鸡蛋需要有所控制，一般人日常吃2-3个鸡蛋是完全没问题，不会对身体造成太大的影响。
我们去超市挑选鸡蛋的时候，经常会看到各种不同颜色、不同种类的鸡蛋，其实但从鸡蛋的颜色看，很难判断鸡蛋是不是好的鸡蛋，毕竟外壳仅仅是与母鸡生殖系统表面分泌的色系，也就是说仅仅与鸡蛋的品种有直接的关系而已。
