怎么辨认土鸡蛋？学会这三种方法，你就不会再买错鸡蛋了！
文/韩超群
鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一，鸡蛋有大量的维生素、蛋白质等对我们身体有帮助的矿物质，而鸡蛋也分为两种，一种是普通的鸡蛋。还有一种是土鸡蛋。普通鸡蛋就是平时养殖场蛋鸡所产的鸡蛋，而土鸡蛋是农村家里散养的土鸡下的鸡蛋。
相比一下，个人感觉土鸡蛋要比普通鸡蛋好的多，土鸡蛋吃着更安全更放心，而普通鸡蛋上不知道有什么残留的激素。可能有人会不知道该怎么辨别土鸡蛋和普通鸡蛋呢？今天给大家分享三种方法，让大家可以有效的辨别普通鸡蛋和土鸡蛋！
1、触碰蛋清蛋黄
土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，蛋黄呈金黄色，且蛋黄是浮在蛋清上的；普通的鸡蛋蛋黄呈淡黄色，而且蛋黄有一定的硬度，还有就是普通鸡蛋的蛋黄要小一些，而且蛋黄和蛋清高度一致并不凸起。而且土鸡蛋的蛋清分层比较明显；而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显。
2、蛋黄上插牙签
散养土鸡下的蛋，蛋黄和蛋白粘稠度很高，蛋黄比较紧致。把牙签插在蛋黄上，牙签立起来的时间较长这就是土鸡蛋。
3、观察鸡蛋、摸鸡蛋
虽然土鸡蛋的大小不一，但正常来说土鸡蛋比普通鸡蛋个头小。而且新鲜的土鸡蛋表面有一层薄薄的白色的膜，而且摸着有一些粗糙的手感，普通鸡蛋相对来说摸起来比较圆滑。鸡蛋壳薄厚不同。土鸡蛋的蛋壳比较厚;而普通鸡蛋的蛋壳比较薄。还有就是土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色也是不同的。
以上这三种可以很好的辨别土鸡蛋和鸡蛋的区别！
