读者来电
购买的灵芝在家放置一段时间后有生虫的迹象,该如何驱虫?灵芝该如何保存?
专家答疑
乔勇进(上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任):灵芝是一味珍贵的中药材,保存过程中容易霉变和生虫,最好使用物理方法驱虫。可将生虫的灵芝装入密封的保鲜袋中,放在冰箱的冷冻室或冰柜(零下18℃)中,48小时可*死灵芝中的蛀虫。
灵芝该如何保存?
首先,灵芝在保存之前一定要完全干透,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存,切记要通风除湿。如果能将灵芝真空包装后放置在冷库或冰箱中,则保存效果更好,但一定要隔湿。低温环境下,真空隔湿的包装能有效避免水汽侵入灵芝,且有利于控制氧气,保持灵芝品质。