锅里沾了糖怎么清洗,锅里沾了糖洗不掉怎么办

14、糖液达到拔丝状态后迅速下炸好的苹果块，快速裹匀。

15、之所以强调要快，是因为慢了就不容易裹匀，而且已经开始拔出细丝。

16、如果室温本身就不高，更要尽快裹匀。

17、盘子提前抹薄薄的一层油，目的是防止糖液粘盘，便于餐后清洗；另外天气冷的话，拔丝苹果装盘上桌的时候，可以把一碗热水放到盘子底下。