俗话说“冷在三九,热在中伏”,一般来说头伏和三伏相对来说会好受一些,中伏才是最热的时候。今年的中伏是从7月26日开始,一共持续20天。
正所谓“苦夏无病三分虚”。因此,三伏天的饮食颇为讲究,每一伏的吃食都不同。明日中伏,3句俗语看懂,二伏吃什么,该怎么吃?老传统别忘记。
一宝、“头伏饺子,二伏面”俗话说“一伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,面条在中国的饮食文化中,占据着重要的地位。“上车饺子,下车面”,寓意路途顺利平安。
二伏吃面也有一定的讲究,二伏面一定是凉面。各种配菜、肉类拌着吃,好吃不热,又能补充营养,来一碗舒服一天。
推荐做法:【凉面】
1.准备去皮五花肉剁成颗粒,不要剁得太碎。香菇几朵,切成碎粒,还可以加入一点小香芹或者是胡萝卜,一点小葱白,都切成颗粒就可以了。
2.起锅烧油,热锅凉油。然后倒入五花肉末,把五花肉末翻炒至变白。倒入料酒、葱姜粒,炒出五花肉粒中的肥油。
然后倒入香菇粒。再加入四勺的甜面酱、三勺的黄豆酱、生抽、蚝油、老抽、把颜色翻炒均匀,炒出酱香味。