4.锅内再烧油，倒入蒜片和红线椒翻炒，放入苦瓜继续翻炒，放入食盐2克，然后放入炒好的鸡蛋，不停地翻炒，淋入少许芝麻香油翻炒均匀以后，即可起锅装盘。
推荐食谱：丝瓜豆腐汤
1.将一块嫩豆腐切成一厘米左右的豆腐丁；丝瓜一根去皮后切成条，泡在清水中防止氧化；碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐打散成蛋液；另外再切一点葱花备用。
2.锅内烧油，油热倒入蛋液摊成一个圆形的蛋饼，蛋液全部定型以后颠锅翻面，蛋饼两面都煎成金黄色，倒出切成均匀小块备用。
3.锅内烧水，加入一勺食盐，水开倒入豆腐焯水1分钟左右，把豆腐倒出来清洗干净控水备用。
