4.起锅烧油，倒入葱花炒香后沿锅边倒入开水，放入豆腐、丝瓜和鸡蛋，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮2分钟，淋入一点芝麻香油，即可出锅，最后放上香菜，美味即成。
推荐食谱：鲜虾炖冬瓜
1.鲜虾500克剪掉虾头和虾腿，挑出虾线；一节冬瓜去皮去瓤切成冬瓜片；香菜切成段；生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片炒出香味，倒入冬瓜加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入虾，加入少许食盐再煮30秒钟，等到大虾变色以后，淋入一点香油就可以出锅装盘了，最后撒上香菜美味即成。
(第一美食编辑：曹曹)
