麦（mei）子泡是陕西的特色农家饭，也是农村在农家喜宴，逢年过节的时候吃的特色农家饭，汤浓味美，吃一碗想两碗！
食材清单：五花肉250克，油豆腐150克，老豆腐300克，红薯凉粉300克，大麦仁100克，猪肝150克，羊血150克，猪大肠150克，葱姜末少许，大料少许，韭菜适量
1.羊血切块，猪肝切片备用，猪大肠切丝炒熟备用
2.大麦仁提前一晚上用水泡软，加水煮到麦仁变胖熟透
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