大麦汤
原料:大麦仁500克,羊肉1500克。
调料:草果6个,食盐适量。
做法:
1.将大麦仁用开水淘洗净后,放入铝锅内,加水煮沸,改小火煮熟。
2.将羊肉洗净,与草果一同放入铝锅内,加水熬汤,然后将羊肉、草果捞起,将汤与大麦仁粥合并再 用小火炖熬熟透。
3.将羊肉切成小块,放入大麦汤内,加适量盐调味即可食用。
温馨小提示:
大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸,丰富的膳食纤维、维生素B复合体和尼克酸、Fe、p、Ca等矿质素,其营养成分综合指标正好符合现代营养学所提出的高植物蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖的新型功能食品的要求。
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