搅拌均匀，不能放过任何一块菠萝！
满怀期待，试吃一口……
菠萝扎不扎嘴已经不知道了，但齁得慌是真的。这哪里是泡菠萝，明明就是腌菠萝！
可是，大街小巷上卖的菠萝，都会放在盐水里泡。吃菠萝吃出一股淡淡的咸味，那可一点都不稀奇。
不过，仔细回忆，那样的菠萝也不一定就不扎嘴了。盐水泡菠萝难道是骗人的？
盐确实可以让酶失去活性，这一点没错。但这里的盐指的是化学概念当中的「金属的离子化合物」，像含汞离子、铅离子等的重金属盐，就真的能让菠萝不扎嘴。
食盐 NaCl 是盐的一种，但刚好，是最没用的那种。但大部分商家还是保持着用盐水泡菠萝的习惯，毕竟这样才显得讲究嘛！
第二次坚持：
开脑洞之「用酸碱搞」
说到家里酸性的东西，那首先映入脑海的，必须是名声响当当的「山西老陈醋」啊！
一小碟醋，一盘菠萝，一口一个，那叫一个大快朵颐！
菠萝蘸醋过后，口感上的变化不大，还是扎嘴。
可能是菠萝和醋反应得还不够彻底，那就直接把菠萝泡在醋里吧。
吃上这么一口……
