不想吃饭那就自己动手煮云吞吃吧，好吃爽口弹牙的广东云吞，让你开胃十足！
食材：半肥瘦扇骨猪肉，韭黄，鸡蛋，淀粉，蚝油，生抽，油，麻油，盐，糖，味精，胡椒粉；
做法：
1:猪肉放到搅肉机搅烂到6成，不要搅烂太细，要带点肉根粘着状态；
2:韭黄切粒，打好的猪肉馅加入韭黄和鸡蛋一只，再加入2勺淀粉，加入1勺蚝油，2勺味生抽；
3:再加入1勺油，1勺麻油，2勺盐，2勺糖，几粒味精，1勺胡椒粉；加入蒜蓉和姜蓉，最后用手或筷子快速不停搅拌至出肉胶质量了，比较粘稠那种感觉；
4:云吞皮加入搅拌好的韭黄猪肉馅，用手随意捏紧收口；也可以包成元宝状；
5:包好后的云吞放到碟中备用，锅里烧开水后，锅里加入一勺食用油，2勺盐，再加入馄饨，再加入韭黄；
6:待云吞在锅中煮至浮面即可捞起盛碗中，再用煮云吞的汤汁白灼一份生菜加入云吞上；然后准备馄饨的蘸料：味碟倒入米醋，再生抽，糖搅拌均匀；
食材：荞麦面、香菇、胡萝卜、韭黄、豆芽、鸡蛋、料酒、香醋、生抽、香油、辣酱、花椒油、盐、糖
做法：
1、冷水下荞麦面煮至8成熟，捞出面条，用凉水冲净，沥水后用植物油拌匀，防止粘连；
2、香菇切片、胡萝卜切丝、韭黄切段、豆芽去根，备用；鸡蛋中加点生抽，炒至八九成熟倒入碗中备用；
3、锅中倒油放入香菇、胡萝卜丝，放少量糖炒香后，放入韭黄继续翻炒。倒适量料酒、香醋、生抽、盐、加小半碗水、少量香油、辣椒油和花椒油炒香后，放入鸡蛋、荞麦面、豆芽，炒至收汁，撒适量的葱花和芝麻，即可出锅；
食材：虾仁、糖、油 ，熟油、淀粉、盐、 姜、 韭黄切段、西兰花切小朵汆水后沥干、红甜椒 ，切丝，装饰用
做法
1、取一个小碗放在主锅盖上，在碗中称出虾仁，依次放入糖、油、淀粉和盐，取下混合均匀腌制30分钟。
2、将油和姜片放入油锅，爆香。加入腌制好的虾仁和韭黄拌炒，加入汆过水的西兰花、糖和盐，炒熟即可，装盘后用红甜椒丝装饰，即可享用。
食材：韭黄，猪肉末，鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，饺子皮适量
做法：
1、准备好材料，猪肉加入鸡蛋搅拌均匀至蛋液完全被吸收，放入1小勺料酒搅拌均匀，加入洗净切碎的韭黄搅拌均匀，勺入2大勺生抽搅拌均匀，挤入30克蚝油搅拌均匀
2、取一张饺子皮，把搅拌好的馅料勺入饺子皮里，再把饺子两边捏出褶子包好包紧实，把包好的饺子放入烤盘里，饺子间要留有间隙
3、蒸箱预热以100摄氏度预热，把做好的饺子放入预热好的蒸箱里蒸20分钟蒸熟即可
4、猪肉加少许料酒可以去除腥味，但不要加太多，以免影响了猪肉和韭黄等的鲜甜味儿
5、捏饺子的褶子方法：把包有肉馅的饺子皮对折，在顶端中间位置先用手捏紧，再两端的一面饺子皮分别捏出褶后收口捏紧，记住另一端的饺子皮不动就可以捏出好看的元宝饺了，做不好看的没关系，多做几个就会熟练了
