“不过，这些产品和古方还是有区别的，会调整配方降低药味，符合茶饮定位，适合绝大多数人的口味。”陆佳彬认为，“养生茶饮”是食材更加健康的一种饮品，也是中医药学与年轻人交流的一种新方式。
眼下，童涵春堂的茶饮借助美团外卖实现了全城配送，很多年轻人通过外卖了解药食同补的养身理念后，又回到店里。产品督导王宇在巡店时曾遇到一名年轻的消费者讨教“五花汤”的配方和熬煮方式，“我们很欢迎这样的消费者，希望用时尚现代的茶饮推广博大精深的中医药文化。”
“既要又要”催生新产品
在外卖平台的热销养生茶饮中，部分新茶饮品牌也因为提出“养生”概念，人气很高。那么，它们的“养生”靠谱吗？
“年轻人推崇的‘养生’与传统理念中的‘养生’有差异，所以养生茶饮与传统理念中的养生产品也有差异。”椿风·养生茶饮负责人胡开基解释，这是一种“既要又要”的新养生观：比如，健康生活不该熬夜，但年轻人因为各种原因熬夜，他们希望既熬夜又有能缓解熬夜不适的产品。再比如，凉白开是最佳的补水选择，但年轻人想喝点有味道的饮料，那么养生茶饮既要满足他们的“口腹之欲”，又要减少糖等原料对身体的负担。所以，养生茶饮是现制茶饮市场的细分赛道。对新品牌而言，更看重健康与口味之间的平衡。
胡开基说，养生茶饮会选择一些公众认知度比较高的药食同源食材，再结合口味要求调整。比如，梨和罗汉果都有利于秋季润燥，后者的口味特殊一点，公众接受度会略低些，所以在研发产品时选择梨为秋季饮品的主打食材，再根据小吊梨汤这一传统饮品的制作方式，用标准化的操作规程固定下来，成为产品。再比如，暖胃的山药类饮品是秋冬主推，会结合酒酿、芝麻、开心果等配料，做成多元口味。还有，在养生茶饮中，“小料”更倾向于天然食材，如荸荠、绿豆、红豆、花生等。
“归根结底，养生茶饮是满足年轻人新养生理念的产物，大家不要将这类产品解读成药品或者补品。”胡开基提醒，“更看重的是产品原材料是否天然、是否具有健康养生的属性，而不是强调某种疗效。”
