作为一个内地人小编是非常羡生活在海边的人的，不但能吃到海鲜还是以非常低的价格买的，当然也不得不佩服他们，说起海鲜那就不得不提到广东人了，广东人吃海鲜真有一手，清蒸，清煮的海鲜是为保持原汁原味，海鲜粥是为提供足够营养，盐焗，椒盐是为了挑战味蕾，跟广东人学吃，真的是学无止境，花螺是海边常见的美食，花螺的肉质十分鲜美，花螺的做法有很多，但是小编吃过最好吃的花螺是盐焗的花螺，盐焗花螺味道咸香，能吃出大海的味道，是又鲜又好吃。
说起盐焗花螺，小编自己做的次数也比较多的，不过印象最深的还是第一次做盐焗花螺的时候那一次，而小编做盐焗花螺的想法还是偶然间看到一个盐焗的做法，顿时觉得这道菜应该是不难做的，于是就想自己尝试一下，将食材准备好后小编就开始自己做这道小编以前没做过的美食了，在忙活了一阵子后，盐焗花螺就出锅了，虽然小编的盐焗花螺顺利出锅了，但是那个味道就不知道怎么去形容了，做出来的花螺不仅腥味重，而且肉质十分的老，小编在实在没有办法后就只好向一个朋友请教。
朋友听完小编做的过程以及选用的食材后哈哈大笑，然后告诉小编，要想花螺没有腥味肉质变得鲜嫩其实很简单，首先就是在处理花螺的时候，这一步要是没有做好，那么做出来的花螺是会带有一股腥味的，而想要除去这股腥味只要花螺腌制一段时间就可以了，其次就是在盐焗的时候一定要注意时间，如果时间没有注意好，那么做出来的花螺的肉质是非常老的，在吃的时候非常影响口感。
【盐焗花螺的制作方法】
步骤一：花螺洗干净去沙，去完沙后将沙螺腌制一下，然后再用厨房纸吸干水分，将海盐垫底，花螺铺上，这里要注意的是花螺一定要腌制一下，不然会有一股腥味。
步骤二：将烧烤放到架子上，然后用锡纸封住当盖子，注意一定要盖住，不能透气，锡盒的底直接可以明火烧，但火不要大到烧到侧面，不然会破，盐会撒出来，这样中大火烧10分钟就可以了，这里要注意时间不能太长，太长会影响花螺的肉质，期间会有盐噼里啪啦的声音，纯属正常现象，螺的水分擦干点会减少这种现象。
以上就是盐焗花螺的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过制作盐焗花螺要注意这两个地方，做好了就能做出好吃的盐焗花螺，一是在处理花螺的时候，要将花螺用盐水浸泡一段时间，这样能有效地去除花螺中的腥味，如果没有这一步的话做出来的盐焗花螺是不好吃的，二是在盐焗的时候，这个时候一定要注意时间，时间太长不行，时候太短也不行，如果没有盐焗合适的时间做出来的盐焗花螺也是不好吃的，掌握好这些后你就可以做出咸香美味的盐焗花螺了。
