三、葡萄摘心管理上三次摘心的具体时间
从总体上来说，大多数葡萄（特殊品种、特殊情况除外）一般都需要分时且分次地进行3次摘心。那么，这三次葡萄摘心分别在什么时间、怎么操作呢？下面农技小背篓就给大家具体介绍一下：
葡萄的第一次摘心，主要是为了提高葡萄的开花坐果率而对结果枝进行摘心处理，一般在果树开花前3-5天到初花期时进行最合适。如果是开花坐果困难、落花落果问题严重的葡萄品种，那么一般尽量在葡萄开花前8-12天进行早摘心，反之，如果是开花坐果率较高、落花落果问题较轻的葡萄品种，那么一般可以选择在开花前2-3天到谢花期时进行晚摘心。
葡萄的第二次摘心，主要是为了促进葡萄幼果的前期膨大，一般在葡萄谢花后树上坐住果实且幼果开始膨大时进行最合适，大体时间上差不多从葡萄开始开花后的3周左右。
葡萄的第三次摘心，主要是为了促进葡萄幼果的后期膨大，一般在葡萄幼果硬核后进行最合适。
三、葡萄果树上不同枝条的摘心方法
葡萄摘心的主要对象是结果枝，其次是营养枝和（主侧枝的）延长枝，果树的枝条种类不同，所采取的摘心方法和摘心时间也就有所不同。
葡萄结果枝的摘心。葡萄结果新梢的摘心时间一般是在葡萄盛花期前3-5天到初花期时进行，此时葡萄果树上的花蕾绿色变为暗绿色、花序也完全分开，或者果树上已经有大约5％左右的花蕾开始开花，这个时候对结果新稍摘心就正好。此时对葡萄结果新稍进行摘心时，一般可以在葡萄果穗上方的枝条选留6-8片功能叶后直接进行摘心处理即可。
葡萄营养枝的摘心。葡萄营养枝是去年没有形成花序且留着明年结果的枝条，葡萄营养枝的摘心一般需要等到果树花后营养枝上长成10-12片左右的叶片时再进行，营养枝摘心时一般视情况留6-10片左右的功能叶（长势细弱的少留叶、长势旺的多留叶）。对于长势较旺的营养枝可以选择6-8片叶时进行早摘心，对于长势较弱的营养枝可以选择12-15片叶左右时进行晚摘心。对在营养枝摘心后长出来的副稍，结果枝花序以下的副稍可以全部抹掉，结果枝花序以上的营养枝副稍长出4-8片叶后只留1叶再次进行摘心处理。
葡萄延长枝的摘心（主枝延长枝和侧枝延长枝）。葡萄延长枝的摘心主要目的就是为了促进延长枝尽快加粗老熟、预防徒长，一般等到果树谢花后延长枝上长出15-20片叶时再进行摘心，摘心后再次抽生副稍时可以选留7-8片叶二次摘心。延长枝长势比较旺盛的枝条，可以尽量早摘心处理，以此通过促进抽生副稍的方式分散养分预防徒长晚熟；延长枝长势比较弱的枝条，一般可以在下方重新选留健壮新稍强枝替换原来延长枝且等到10片叶时摘心的方法进行处理，以此来促进枝条尽快变粗变壮和木质老熟化；延长枝长势比较中庸普通的枝条，一般在9月中下旬前完成正常摘心即可，以此来促进枝条尽快老熟木质化。
