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北京，三千余年建城历史与八百六十余年建都史的文化名城，自古以来便是天下英才汇聚之地。元代，蒙古国将“胡食”引入中原，羊肉制成的肴馔蔚然成风，从根本上促成了两种完全不同的饮食风格的交融。明代，饮食文化趋于成熟，敦厚简朴的饮食风尚逐渐向浮靡奢侈转化，鲁菜顺势传入北京，为京菜注入了新的活力。清代，满族主宰的时代里，宫廷饮食文化发展至登峰造极之境，满汉全席更是成为了北京饮食文化的瑰宝，其礼仪之隆重、用料之精贵、菜点之繁多、烹饪技艺之精湛，堪称一绝。
古往今来，北京美食佳肴琳琅满目，名扬四海。烤鸭，被誉为“天下第一美味”，与故宫、长城并称为北京的象征。全聚德与便宜坊两大烤鸭店，分别以挂炉烤鸭与焖炉烤鸭著称，烤鸭外酥里嫩，香气扑鼻，令人回味无穷。此外，东来顺的清真涮羊肉、烤肉宛与烤肉季的烤肉技艺亦是源远流长，风味独特。更有宫廷菜、官府菜等，选料珍贵，调味细腻，菜名典雅，富于诗情画意，让人流连忘返。
北京之饮食文化，不仅汇聚了中华美食之精髓，更融入了千年民族融合之历史，承载了无数文人墨客之雅趣。而今，当人们置身于北京老字号餐馆，聆听着京腔京韵的吆喝叫卖，欣赏着京剧国粹，品尝着京味小吃，更能深刻感受到北京饮食文化之博大精深，仿佛穿越时空，与历史对话，品味着那份独有的“京味儿”。您如果来北京，您知道有啥特产值得带回家吗？本地人推荐这10样，物美价廉，不丢面！
