100种煮茶的方法,煮茶的正确方法和技巧

干茶卷曲如螺的碧螺春煮出来的茶汤呈浅黄绿色，香气闻着没有想象中那么闷，带清香，更凸显青菜炒熟一般的熟香，滋味也不显苦涩，但久煮味更浓。

▲左为碧螺春、右为宜宾早茶

而扁平挺直的宜宾早茶经过熬煮后汤色浅绿黄，茶叶内含物质也大量释放，茶汤滋味浓厚，但同样不苦不涩，喝起来没什么鲜爽感，熟香盖过了微弱清香。

在不续水的情况下，继续煮饮5分钟后品饮对比，无论是碧螺春还是宜宾早茶均汤色加深、闷熟味加重，茶汤的苦涩感也煮出来了，但苦涩味能化开。