什么蟹的膏最多最美味,红膏的蟹好吃还是黄膏

跨江苏北部宿迁和徐州二市的骆马湖，是江苏省内的第四大淡水湖，也是江苏省最清澈的湖泊，其无机氮和有机质含量很高，连当地人都在饮用骆马湖的水，湖内的水生植物生长旺盛，淡水鱼和淡水蟹都在湖中生活成长的极为自在舒服，所以这湖中大闸蟹的肉质自然也很是鲜美优质。

骆马湖的大闸蟹金爪鳌强，只只都是肉质肥美，膏满黄足，绑上绳子或是芦苇草，简单配点生姜上锅蒸，原汁原味的大闸蟹吃起来鲜嫩无比，自带甘甜，没有人会不爱这口。

位于江西省进贤县的军山湖，一直都有养殖河蟹的传统，军山湖作为当地的第一大内湖，湖水的质地纯净无污染，水草资源丰富，为湖中的鱼蟹创造了优良的生存环境，故而军山湖出产的清水大闸蟹，乃蟹中上品，常年位居中国十大名蟹之列。

军山湖养殖出的螃蟹一般都具有“大、肥、腥、鲜、甜”这五个特征，特别是个大这点，经常能在一些河蟹大赛上夺得蟹后、蟹王的称号。其烹饪熟后，里面的膏脂吃起来也是非常的浓郁，蟹肉肥美鲜香。