“上流社会”不能讲一个性价比，要的就是一个“无用美学”。
具备了这三点以后，万事俱备，只差逼格认证大师。
全球*指南米其林就是为“日料高端化”而生的。
米其林餐厅最多的国家并不是它的诞生地法国，而是日本。
整个上海只有一家米其林三星，东京就有十几家。
法国创立的米其林评选，比的不是什么就餐环境，不是摆盘精致，不是食物新鲜，不是什么分子料理。
它评选的标准完全是拿法餐来当标尺的。
说到底，这是一个模仿法国菜的比赛。
谁最像法餐，谁就是赢家。
坦率说，在模仿法国菜的领域，法国自己都只能得第二。
而日料天然就和创立米其林这套标准的法餐是一样的，有前菜、正餐和甜品，而且同样都是分餐制。
在模仿法国菜的世界比赛里，日料甚至战胜了法国菜，得了第一名。
而“法（fa，读四声）国”就代表逼格。
无数电影和文学作品一起为“法国”这个词增加浪漫色彩，增加逼格成份。
而刚刚好，法餐虽然逼格高，但并不适合东亚人的胃。
法餐就餐的繁琐程度也过于麻烦。
所以，日料就是最适合*的餐饮品类。
这个价格上不去，合适吗？
5
这就是为什么中国的日料越来越贵的原因。
太适合装X了。
而众所周知，装X是人类永恒的刚需。
尤其是有点钱的小布尔乔亚，好不容易口袋里有了点钱，要想找到一个同时能够体现自己博学、身份的花钱地方，还真的挺不容易的。
日料就是这么一个最好的品类。
不对，日常的日料，豚骨拉面牛肉盖饭天妇罗啥的也不行，日本沙县实在是没有虚名。
得加钱。
两百块的日料不够装X，得五百。
五百也装不了了，就得上千了。
没想到上千也不行了，干脆涨到三千得了。
这就是为什么肉夹馍只是从几块钱涨到了十几块钱，但日料可以从几百块直接涨到几千的原因。
食材贵是一方面，更重要的原因是日料里面有精神消费品。
