山竹的果肉越多，果核就比较小，果皮自然就少一点了，就比较划算了。
2、看山竹的外观
山竹的外观包括颜色和质地，颜色不同的品种差异比较大，但有点可以肯定，就是颜色越深越好，成熟度高，品质也越好。
山竹分为油竹果、花竹果和沙竹果。油竹果身黑色，花竹果把带红色、果面带红带黑，沙竹果表面不光滑，果面呈淡黑色。其中，沙竹果是最好吃的，比花竹果好吃，最差的是油竹果。山竹好不好吃，和树龄有关系，树龄越大，山竹越好吃。
油竹的树龄只有7~15年，而花竹的树龄有15~50年，沙竹是50年以上的老树，口感最好。
3、看山竹的叶片
山竹的果把附近有几片叶子，如果叶子是绿油油的，说明山竹比较新鲜，如果已经变色，发黄或发黑，都说明不新鲜了，千万不要买。
买山竹时，只要按照上面说的“3看”来购买，保证买到新鲜又好吃的山竹。
山竹的吃法
通常山竹都是直接生吃的，香甜可口，可以最大程度保留山竹的营养成分。或是把山竹蒸熟后食用，可以充分吸收山竹的氨基酸。还能用山竹熬汤喝，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
一般建议直接生吃，可以有效地吸收山竹中的营养成分。平时还可以把山竹蒸熟之后食用，这样可以有利于吸收山竹中的氨基酸，还可以选择使用山竹熬汤，可以有效的促进肠道蠕动、缓解便秘。
