牛杂怎么处理便于保存,牛杂的清洗及处理方法和保存

首页 > 生活 > 作者:YD1662025-02-01 04:31:28

嘉敏甜品店

在高明区荷城街道

有一家开了23年的牛杂店

虽然名字叫嘉敏甜品店

但是这是一家与甜品无关的店

它更有一个让人熟知的名字

“一中鸡脚”

牛杂怎么处理便于保存,牛杂的清洗及处理方法和保存(17)

陈嘉懿摄

那里微辣的卤水鸡脚是街坊们的最爱

久而久之街坊们都习惯用“一中鸡脚”

来称呼这家店

当年吃鸡脚的学生们

如今都带着朋友、家人来“回味”

牛杂店老板和街坊们

因鸡脚结下了无法替代的深厚情谊

牛杂怎么处理便于保存,牛杂的清洗及处理方法和保存(18)

陈嘉懿摄

豆腐泡、面筋是牛杂的最佳伴侣

两者吸收了牛杂的酱汁

吃起来味道浓郁

牛杂怎么处理便于保存,牛杂的清洗及处理方法和保存(19)

陈嘉懿摄

每一块牛杂都软烂入味

扎实的口感还吃得出新鲜

这才是高明人心心念念的“街边牛杂”

寻味指南

地址:高明区荷城街道星河路73号(高明一中对面)

牛杂怎么处理便于保存,牛杂的清洗及处理方法和保存(20)

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