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黄皮蜜饯
做成蜜饯是最佳保存方法，熬好一罐，放冰箱可保存1-2个月。吃了火锅或喉咙不舒服的时候，来几颗，嗓子马上舒畅无比，还有化痰止咳的功效。
做法：
1.黄皮洗净，去枝去籽
2.黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁即可。
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黄皮鸡汤
用黄皮煮汤，味道很特别，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，很适合夏天饮用。
做法：
1.先把鸡汤做好，加入去核黄皮
2.慢煮一会，加盐调味即可。
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黄皮猪手
黄皮焖猪手，清爽的果肉刚好化解猪手的油腻，软糯糯Q弹弹，甜酸可口，是最适合夏日的开胃菜。
做法：
1、 黄皮清洗干净，加入一大勺细盐，轻柔干搓，然后用水把盐冲洗干净。
2、 猪手汆水，冲去表面浮末。
3、 炒锅下油，放姜片炒香后，放入猪手爆炒片刻，加入酱油和冰糖炒均匀。
5、 整锅倒入砂锅或铸铁锅里， 倒入2/3的黄皮，加盖大火烧开后，调小火慢炖。
6、 加入老抽、蚝油、以及剩下的1/3黄皮，加盖继续炖煮10分钟入味，并加盐调味，收汁即可起锅。
以上的黄皮做法
都需要经过一道核心工序
去核！
但是，朋友们
这个世上是有无核黄皮的啊！
