细心的同学已经发现，刚才讲的三类中都是分散质为离子化合物的胶体，不同类型的胶体粒子带有不同的电性，如果把这类胶体中的胶体粒子比作兴趣广泛的同学的话，那分子胶体中的胶体粒子就更像是只爱学习的学霸，其中的高分子胶体粒子不带电，例如淀粉溶液、蛋白质溶液都是这样。
胶体聚沉的方法，1、加入电解质，加入电解质后，带电荷的胶体粒子吸引相反电荷，从而减少或中和了原来胶体粒子所带电荷，使它们失去了保持稳定的因素，再加上粒子在不停地做布朗运动，在相互碰撞时就可以聚集起来，迅速沉降。
如用豆浆做豆腐时，就是加入了CaSO4溶液，豆浆中的胶体粒子带的电荷被中和，其中的粒子很快聚集而形成豆腐。
除了加入电解质，还可以加入带相反电荷的胶体。
如把Fe(OH)3胶体加入到硅酸胶体中，两种胶体均会发生聚沉。原理与加入电解质类似。
另一种胶体聚沉的方法是加热胶体。
这是因为加热使体系能量升高，胶体粒子运动加剧，它们之间碰撞的机会增多，导致胶体聚沉。例如长时间加热时，Fe(OH)3胶体就会发生聚沉而出现红褐色沉淀。
最后又到了万众期待的课后习题环节。
①晚餐时冲一杯糖水，一杯泥水，三碗豆浆，并仔细观察；分别尝一小口糖水、泥水和豆浆，感受是否“有触电般的感觉”，整个过程中要小心烫嘴；
②用激光笔照射糖水、泥水和其中一碗豆浆，观察现象；
③剧烈搅拌第一碗豆浆，长时间煮沸第二碗豆浆，在第三碗豆浆中加入卤水，并分别观察现象；
④可以喝糖水和豆浆了，注意，不要喝泥水！！！
⑤跟旁边的同学解释下你是在做作业而不是神经病。
