现在用水冲洗仅仅只用一次，你就会发现没有那么浑浊、那么脏了，这样操作一遍就没有异味，没有脏东西，没有粘液了吗？其实还不行，去清理小肠需要经过四个步骤，关键还是得看第二步。
三、面粉 料酒（白酒），去除异味
第二次倒入面粉的量，1斤减半25克左右就够了，接着需要倒入高度白酒或者是料酒，一斤大概50毫升左右，然后顺时针搅拌，不停搅拌的过程中，你会发现面粉吸附的粘液越来越多，越来越粘稠，持续的时间需要五分钟左右，就能彻底的把这层粘液吸附的干干净净。
清洗过程中一定要遵循左揉右搓，再用清水冲洗几次，小肠基本上就干净。我想应该会有人会问，为什么这个步骤其他的不是白醋，而是料酒或者白酒呢？清洗这个小肠，如果你一直都是用白醋去清洗啊，这个小肠即使操作以后，还是会有酸臭味。
到这个程度的时候，用手去触摸小肠没有滑滑的感觉，那就说明差不多了，毫不夸张地说，经过这样处理清洗的小仓，基本上一点腥臭味都没有，不信你试一试。
