所以，我们既要少放其他调料，
又要饭菜香，
这就要我们炒菜时注意手法和放料的顺序
7、炒锅上火，
加入油，
加入花椒，
开小火，
炸花椒，
花椒炸出味，
就捞出，
不能炸黑，
捞出的花椒，
我们用刀碾碎，
剁成末，
再加入菜里，
这样炒出的菜才香
8、加入姜末翻炒
一定要把姜末炒出味，
炒至略微发焦黄，
9、加入蒜末，
把蒜末炒出味，
10、加入茄子翻炒，
茄子炒2分钟左右，
加入西红柿继续炒，
西红柿出水后，
加入盐，
少些酱油调味，
11、茄子和西红柿炒熟后，
加入花椒末，
加入白糖提鲜，
出锅时可以加盐一点点鸡精
翻匀后即可端锅离火
第四步、煮面
12、深锅加水，大火烧开，
下入菠菜面条，
煮熟后捞出，
浇上西红柿茄子
美味营养的菠菜面就做好了。
小孙子说真好吃，
奶奶下午我还要吃绿色的面条。
