3. 锅内烧开水，水里加入适量盐，水开后倒入藕丝，开大火焯水1分钟，然后马上捞出放入冷开水中过凉；
4. 把切好的青椒丝放入开水中焯水半分钟，捞出马上过凉水；
5. 把切好的胡萝卜丝也放入开水中焯水2分钟左右，捞出在冷开水中过一下；
6. 现在我们调一个料汁：准备一个小碗，加入适量盐、2克白糖、半勺生抽、1勺红醋、适量香油、少许鱼露、小葱段、姜丝，搅拌均匀；
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