动物奶油蛋糕抹面技巧,动物奶油配方

▲脱模冷却，将磅蛋糕顶部切掉，凸出的四边切掉，使它呈现一个长方形。

▲接着斜着切掉蛋糕上两边的直角，形成一个圆角，然后对半切成田字，这样比较像窗户~

如果想要“田”字形的直角窗户，可以不需要打圆角啦~

2. 超强塑型奶油抹面

其实想要动物奶油塑型力强，添加的东西很重要~~这里说的不是添加黄原胶、吉利丁，而是能让奶油口感变好、塑型能力提升的原料。

比如这款房子磅蛋糕，就加入了奶油奶酪、巧克力酱同时打发，使奶油的稳定性提高。