【制作技术】
虽然面食制作很简单，但也是最容易出问题的，接下来分析几点注意事项，这样就能做出又软又白，抱团不露馅的包子了。
①、和面时正常使用凉水和面就可以，温水和面发酵速度会过快，反而吃起来口感松散。
②、和面时加少许的细砂糖，促进面团发酵的同时，还能让包子吃起来更柔软，色泽也会更白。
③、想要做出来的包子肉馅抱团，在搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向搅拌，每次加入的花椒水都要充分吸收以后再次加入，这样肉馅吸收了水分，吃起来口感不干涩，而是滑嫩多汁。
④、面团发酵一定要发酵充分，面团内部有丰富的蜂窝组织就说明面团已经发酵好了。
⑤、包好的包子一定要进行二次发酵，这也是包子柔软蓬松不塌陷不回缩的关键一步。
⑥、蒸包子的时候一定要冷水上锅，上汽后蒸15分钟，蒸好后不要着急打开盖子，焖上3分钟定型，这也是包子柔软蓬松的关键。
结语北方的天气越来越冷，在寒冷的冬季要多吃牛羊肉滋补身体，牛肉烹饪最好的方法，除了炖食，就是制作馅料包包子或者饺子，相比较下包包子更简单方便，一次多做些放入冰箱，吃的时候直接加热即可，省时省力，尤其是冬天不愿意起床的早晨，早餐是最令人头疼的事，这样一来烦恼就没了，对于上班族或者上学的学生，都是不错的选择，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
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